Brioche

12 dl vetemjöl
4 ägg
30g jäst
1,5 dl mjölk
2 tsk salt
2,5 msk socker
250g smör ( mjuk)
Blanda 9 dl vetemjöl med ägg jäst o socker.
Arbete degen några minuter.
Tillsätt smör lite i taget.
Blanda i saltet.
Tillsätt resten av mjölet och arbeta degen några minuter till.
Låt degen vila i kylen några timmar ( hade min i 5 timmar).
Eller över natten.
Knåda och kavla degen platt och vik ett treslag och skär i bitar.
Låt jäsa.
Pensla med lätt uppvispade ägg och strö på vallmofrön.
Grädda på 200 grader ( varmluft )
Ca 12-15 minuter.
Hittade recept på en fransk sida och är väldigt gott.



Liknande inlägg