Ankbröst med ärtpure och whisky sås

 
Whisky sås :
2 msk smör
2 schalottenlök 
Ca 4 dl grädde 
1+ca 2 msk whisky 
1 tsk muskotadvocado socker 
1 tsk Dijon senap 
Kalvfond 
Grov svartpeppar 
1 tsk soja sås
2 tsk paprika pulver 
Fräs löken i smör 
Häll i 1msk grädde 
Blanda sen senap,1 msk whisky, socker, soja och fond 
Häll i resten av grädde och låt koka 
Smaka av med resten av whisky och reda såsen med maizena 
 

Kommentera här: